Fröknäckebröd
1 dl Solroskärnor
1 dl Sesamfrön
½dl hela Linfrön
2 msk Pofiber
1 msk Fiberhusk
½ dl Kokosfett utan smak
2½ dl kokande Vatten
½-1 tsk Havssalt
Lite flingsalt att strö över
Koka upp vatten, lägg i kokosfettet och koka upp på nytt.
Häll därefter vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt.
Smaka av om smeten är lagom salt.
Häll genast upp på en plåt med bakplåtspapper 30×33 cm, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa.
Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i 45 minuter.
Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.
Stäng av ugnen, sätt in brödet att torka i en halvtimme.
Bryt i bitar.
För ett få ett bröd lite likt Finn Crisp, smaksätt smeten med 1-2 tsk Brödkryddor eller stött Anis, Fänkål, Kummin, smulad, torkad Timjan, Oregano, Nässlor eller nån annan ört, kan också vara gott på.
Om smeten får stå och svälla en stund, blir den lite feta känslan av kokosfettet mindre märkbar.
Brödet blir också sprödare om man låter det torka i 50º i ett par timmar efter baket.
Formfranska (igen)
4,5dl mandelmjöl
1dl sesamfrön
1dl fiberhusk
1msk bakpulver
1tsk salt
6ägg
3dl cream fraiche
1dl kokosfett
smör & sesamfrön till formen
Blanda alla torra ingredienser.
Smält kokosfettet, blanda det med äggen & cream fraichen.
Vänd ner de torra ingrediensserna & blanda väl.
Låt stå & svälla i ca 5 minuter.
Smöra & bröa formen.
Häll i smeten.
Grädda på 200 grader i 45 minuter.
Låt svalna innan du skär i det.
Mycket gott bröd!!
Detta recept hittade jag på Linas blogg, http://minplatsblandorden.blogspot.se
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar